除夏季例外，大多数土耳其创新餐厅都位于其最大，最国际化的城市：伊斯坦布尔。从值得一提的米其林星级品尝菜单到现代风味的土耳其经典美食，这些都是土耳其最好的餐厅。
妮可餐厅
Nicole餐厅由厨师经营，这是一家真正值得土耳其第一颗米其林星称赞的餐厅，他放弃了在剑桥大学的博士学位，以追求自己对厨房的真正热情。在巴黎蓝带学院完成学业后，她与许多知名的法国厨师一起工作，然后开设了Nicole Restaurant。季节性变化的品尝菜单上充分体现了她的法国技能和土耳其最新鲜的食材的完美融合，并伴有来自土耳其精品葡萄园的葡萄酒。我们是否从典雅的露台餐厅提及伊斯坦布尔的壮丽景色？
洪卡
自1950年以来，Hünkar便是伊斯坦布尔的经典之作，一直在精致的Nioantas街区提供高档的esnaf（匠人）菜肴。一旦进入，您便可以步行到自助餐厅风格的陈列室，从当天的新鲜菜肴中进行选择。我们的最爱包括kuzu incik（用茄子包裹的慢煮羊肉）和（将米饭和草药浸入鸡蛋和面粉并油炸的丸子）。
Borsa餐厅
自1927年以来，Borsa的高级餐厅就一直是伊斯坦布尔的经典之作，一直供应最好的土耳其美食。从那时起，这家餐厅就保持了精致的举止和完美的烹饪效果，并没有太大改变。在这里，您可以尝试从yapraksarmas（酿葡萄叶）到kuzutand?r（科尼亚式茄子烤羊腿）的各种菜。
奥福兹
Orfoz是博德鲁姆最好的餐厅之一，是海上一切事物的专家。品尝菜单是一次奇妙的旅程，包括烟熏鳗鱼，加葡萄酒酱的海蜗牛，带有柠檬的新鲜蛤c和烤箱中的新鲜贻贝等菜肴（仅举几例）。请务必订购优质的土耳其白葡萄酒，以获取完整的体验。
卡拉科伊·洛坎塔斯
另一家现代化的商人餐厅以其经典的深色青绿色瓷砖和橱窗中可变的艺术品而闻名。白天，您会发现经典的
土耳其家常菜，晚上，菜单会改变，包括开胃菜，新鲜的鱼。
叶尼·洛坎塔（Yeni Lokanta）
Yeni Lokanta是伊斯坦布尔美食界的另一个宠儿，他们采用最好的安纳托利亚食谱和食材，并用现代的诠释向他们展示。名人厨师Civan Er的品尝菜单总是很美味，并提供其他地方无法轻易找到的口味组合。
阿兰查
伊斯坦布尔最独特的餐厅之一，阿兰查（Alancha）具有实验性质。从最低调的昏暗餐厅到深受安纳托利亚历史启发的品尝菜单，在Alancha的经历令人难忘。
Memedof
Memedof是博德鲁姆（Bodrum）最好的餐厅中的另一家，为您提供镇上最新鲜的海鲜，这解释了为什么夏天总是很饱。您必须提前预约，特别是如果您想坐在海边。每次从扣眼到日常捕获（在您进入时显示），一切都很棒。
贝克贝克·巴勒克
伊斯坦布尔最受欢迎的海鲜餐厅BebekBal?k??s?位于高档Bebek社区的博斯普鲁斯海峡（Bosphorus）上。在精致的环境中，您将享受极好的开胃菜和新鲜的鱼（最好是烤鱼）以及rak?来设定心情。
Asitane
自1991年以来，Asitan一直是前奥斯曼帝国皇宫厨房的真实代表，已复兴了200多个历史食谱。它具有严肃的学术使命：保持苏丹及其法院的独特风味。著名的餐厅是尝试真正的奥斯曼帝国宫殿美食的必游之地。
