【品珍馐】饕餮盛宴 APEC峰会、法国米其林哪家强？

   近日，APEC峰会在京隆重举行，各国领导人的出席成了峰会最大亮点，除此之外，刚刚曝光的APEC晚宴菜单也引起了人们的浓厚兴趣，不禁让人们联想到著名的珍馐之国--法国，对比两国，到底哪家美食让您食指大动、垂涎三尺呢？ 

餐具对比

APEC晚宴所用餐具，风格中西结合，精致的花纹点缀于餐具之上，像一件经过精心打磨的艺术品，而照顾到外宾，APEC峰会也特别加入了西式餐具，筷子和刀叉的组合是不是让您觉得很新奇呢？ 

   而在法国享用美食，餐具的摆放十分讲究，虽说刀叉很多，但是您如果由外到里来分别使用的话，一切就变得简单多了。科领移民在下图中为您汇总了各种刀叉的摆放位置及用途，快来学习学习吧！ 

开胃菜对比

APEC峰会的开胃菜是一道“冷盘“，冷盘在国内餐饮界又称“冷荤“或“凉菜“，是一道拼摆技术性极强的菜肴，配料大多为熟料，有着选料精细、口味干香、脆嫩等特点。 

   而法国的开胃菜一般以大家熟悉的鹅肝酱或者鱼子酱、龙虾等为主，开胃菜的分量一般很少，但精致。下图为法国名菜“鹅肝酱“。

汤品对比

   能有资格成为APEC峰会晚宴的汤品自然是十分讲究的，比如当日晚宴的这道“上汤响螺“，响螺蛋白质含量丰富，是极佳的煲汤食材，响螺汤具有清热润肺、滋补养颜的功效，在天气渐冷的11月食用该道汤品是十分惬意之事。 

  而法国重要宴会的汤品，一般是以肉类或鱼、扇贝类为原料，十分可口开胃，下图为著名的法国马赛鱼汤（又名普罗旺斯鱼汤）。 

前菜对比

APEC晚宴的前菜分别为“翡翠龙虾“、“柠汁雪花牛“，是两道具有中国特色又结合国外口味改良的菜品，品相十分喜人。 

   而法国的前菜一般以清淡的鱼类、海鲜为主，会配以蔬菜烹饪。下图为法国极品“蓝龙虾“。 

主菜对比

APEC的主菜有两道，分别是“栗子菜心“及世界闻名的“北京烤鸭“。 

   而法国的主菜一般以牛、羊、鸡等各式肉类为主。下图为法式“煎牛扒“。 

看了上文科领移民为您独家汇总的两国美食，是不是感觉饿了呢？

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