葡萄牙在享受美食的不同阶段配以不同的酒

最著名的是塞拉(Serra)的奶酪，但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。许多甜点来于许多修道院，以前是在那里做成的。

葡式蛋挞

如果你已经很喜欢麦当劳的葡式蛋挞的话，那对正宗而独特的葡式蛋挞就根本没有任何抵抗能力。

Pastéis de Belém，堪称葡式蛋挞的鼻祖，绝对的“百年老店”，无论什么时候来都是顾客盈门。

刚出炉的蛋挞，撒上香醇的肉桂粉，真的是唇齿留香，令人回味。

海鲜

葡萄牙位于南欧洲沿海，有海洋暖流 的“眷顾”，气候温和，海产丰富。这份天赐的礼物，便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼，总是那么地新鲜，海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。

葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼 (腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜，泡制出自成一格的前菜和主菜。

而与这些菜式配合来品尝的，是葡萄牙的葡萄酒。

葡萄酒

葡萄牙葡萄酒出名的有很多，这里是最早种植葡萄、酿制葡萄酒的地方。

波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE)，还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒。

在享受美食的不同阶段，配以不同的酒。每一道菜都有适合的酒来做搭配。

葡萄牙全国都生产葡萄酒，如果说波尔图(Porto)的葡萄酒很有名，那么杜罗(Douro)与阿伦特茹(Alentejo)的红葡萄酒，以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。

前菜配青酒

品尝前菜时，佐以葡国北部特产的葡萄白酒——青酒，能提升口感。

其中有一种配前菜的青酒是是云豪华迪(VINHO VERDE)，是葡国波特酒以外的另一种特产。入口有果香，其“青嫩”的感觉正好带出海鲜的“鲜味”。

主菜与波特酒

当由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的主菜端上来，喝一口浓汤，香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。那亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾，每一品种仿佛都经过精挑细选，饱满鲜嫩。

主菜适宜搭配波特酒，它书写了葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页。著名甜酒波特酒PORTO，曾取代过法国葡萄酒成为英国皇室贵族流行的饮品。

以酒佐甜品

葡萄酒还可以与甜品搭配，让人有耳目一新之感。

比如，巧克力慕丝配红酒，将波特酒淋入慕丝中，酒味混着甜味，感觉很特别。

另一款香橙班戟用了橙汁及橙酒做调味汁，配上雪糕，几种不同的味道混合在一起，可以吃出一种从未试过的感觉。

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