葡萄牙的另类烹饪法－地热煮菜

日前亚速尔群岛的圣米盖尔岛的波夫阿桑村的福尔那区推出了一种另类烹饪法---地热煮菜。据悉，想要尝试这个新方法的食客们必须要提前电话联系，预订一个地热洞穴。这个项目在波夫阿桑政府的牵头下开展，旨在合理利用空间。

当地政府称，不管是当地住户，游客，餐馆，只要是想尝试地热烹饪的都要花钱。

“提供服务初期收取相关费用，这只是在这个地区(福尔纳斯湖)开展项目运作的第一步。”卡洛斯•阿维拉，同当地政府签署了地热烹饪项目的合作协议。

这项协议，由波夫阿桑市政府主席和自然资源部地区秘书共同签署的协议内容涉及到该地维护运作以及福尔纳斯市政对该地的发展责任。卡洛斯•阿维拉提到他们想要通过收取地热使用费用的途径来发展经济，即使夏天，也会收费，但他保证，使用价格将会同当地的餐馆业主一同商定。

“从现在开始，我们将试着和那些使用该地地热资源做菜的人们进行协商。我们相当重视他们的想法—因为我们也给他们提供服务。因为使用地热做饭的人数众多---使用的价格也成了问题。”卡洛斯说，接着又强调了地热资源的维护也需要花费，而每个人都应该为维护费用付出。

凌晨四点的抢地热坑!

卡洛斯提到，地热烹调法的爱好者们无需特地跑到地热坑旁边守候，因为电话预约服务已经开始了。“这样大家都会遵守秩序，不会为了抢地热坑而在凌晨四点蹲守，口角争抢的问题也会随之消失。这样公平的保证了每个人使用地热坑的权利。”

他还提到，除了预约地热坑，还需要电话预约停车位，以及野炊用的小餐桌，这些设施随即在将在福尔那斯湖畔投置，除此之外，还要设立安全外栏，休闲区和观光船等游人可使用的娱乐设施。

福尔那斯河谷地带，人们用地热蒸汽做饭，这项特色，在旅游高峰期，每年都吸引着数以千计的游客，游客们免费享受着周边的各种旅游设施。

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