葡萄牙移民不可辜负的美食

众所周知，葡萄牙是一个盛产各类美食的地方，对于葡萄牙的新移民而言，一个很大的生活乐趣无疑就是在葡萄牙品尝到这些最为地道的美食，那么葡萄牙有哪些特色美食呢?下面和出国移民网一起来了解一下吧。

烤沙丁鱼

在葡萄牙最普通和最经常食用的菜，也是最经济的一道菜就是烤沙丁鱼。传统的烤鱼食用方法是用橄榄油和柠檬汁涂在烤鱼的表层，并糅合食用油，辣椒，切碎的大蒜和香菜做成的调味料，再浇上土豆汁，品尝起来松脆含香，丝毫没有鱼的腥味，十分可口诱人。

烤乳猪

这里的烤乳猪又是一道传统美食，它的漫长历史可以上溯到罗马帝国。葡萄牙的烤乳猪是用葡萄藤风干后堆放在一起，放在砖炉里进行制作，还有一种说法是说，采用桉树来进行烧烤。

用这些材料放进特制的烤炉里，烤熟之后的乳猪皮脆肉嫩，香味独特，別有一番风味。迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，然后再烘烤。烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时被豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

绿汤

这种美食的葡语名称为：Caldo尔德，意思是“绿汤”。它是由土豆、炒洋葱、切成薄片的加利西亚白菜、与chouri o片(治愈五香香肠)担任。它原产于葡萄牙北部地区，现在是葡国内最为知名的一道汤品。其中混合了多种蔬菜和香肠的香味，既绿色健康又醇香美味。

海鲜饭

葡式海鲜饭可能是最为海外人士耳熟能详的一道美食了，这可是最为地道的葡萄牙传统美食。它不同于邻国西班牙的海鲜饭，后者利用的是干饭，而葡式海鲜饭中的主食可是用铝锅烹煮的稀饭。制作时，锅内先铺以西红柿作为汁底的特制高汤，特别能烘托出米饭的美味甘香，再加以鲜甜的鱿鱼、虾、蚬、鲈鱼等新鲜的海鲜，洋溢著无限的海洋气息，可尽情品尝每粒大米所散发出的阵阵幽香，入口香气十足，让人回味无穷。

星星山奶酪

星星山奶酪是一种羊奶奶酪，可以追溯到12世纪，是葡萄牙最古老的奶酪，也在全世界负有盛名。现有星星山奶酪的制作工艺是根据流传百年的传统秘方独至而成。在这里，保留了最原始的纯自然生产方式。牧羊人每天早出晚归地到星星山牧羊，女人和孩子则在家根据先人遗留给他们的工艺来制作奶酪。

牧羊人需要精心挑选母羊的牧草，因为一些草会破坏羊奶的味道。每天凌晨便开始挤羊奶，接着女人们准备这些羊奶来做奶酪。奶酪的好坏取决于女人们手的温度，她们多选择在寒冷的当地独特的花岗岩建筑里进行制作。当羊奶遇到盐和一种当地的花时就会凝结。把乳清用压机取出，然后手工腌制凝乳。把奶酪放在一间温度湿度可控的房间里，制作过程一般需要60天或120天。奶酪的重量一般在0.7千克到1.5千克之间。这种奶酪的良好密度和味道可以和最好的法国布里白奶酪媲美。

蒜肠

米兰德拉的蒜肠据说原本是犹太人用来蒙骗基督徒的诡计，现在却成了家喻户晓美味。和我们平时吃到的蒜肠可是大相径庭，具有独特的葡萄牙美食的味浓口重、香料丰富等特点，想要得知这其中历史典故的细节，则非得到葡萄牙游走一遭不可了。

蛋挞

葡式蛋挞享誉世界，而里斯本贝伦的蛋挞更是原产地最正宗的，小编在之前的葡式蛋挞一文中，为葡萄牙移民朋友们做出过详细的介绍，感兴趣的朋友可以点击详细信息，这里就不罗嗦了。

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