小心!癌症可能就在你身边

你是不是以为导致癌症的诱因都来自遗传?其实不然，吃这件事也是可以致癌的，近日，根据港媒报道，消委会测试了市面上58款曲奇及甜酥饼样本，近九成(51款)检出含有基因致癌物(直接或间接导致DNA发生突变的致癌物)丙烯酰胺(acrylamide)、环氧丙醇(glycidol)或可损害肾脏功能及影响雄性生殖系统的污染物氯丙二醇(3-MCPD)。

在51个检验样本中，评分越低表示检验出较多的致癌物或污染物，其中无印良品一款榛子燕麦饼干评分只有3星，这又再一次将食品安全推向了风口浪尖。

有的人说，我不吃这个就好了，但是你知道吗，在我们的日常生活中，癌症也可以通过病从口入的方式侵袭我们的身体。下面这三种饮食方式是我们生活中最常见的，在我们大快朵颐之后，殊不知它们都会给癌症提供发展的“温床”。
 

　　烧烤食物

“一天一顿小烧烤”已经成为当下年轻人流行的夏季消遣方式了，一天的炙热散尽，约上三五好友一起撸串，把酒言欢之间心情也可以得到放松。烧烤致癌的首要因素就是油烟污染，炒菜做饭的时候我们都会开油烟机排烟，就是知道油烟对身体是有伤害的，换到烧烤上面也是一样，油烟中的致癌物质可以通过呼吸道、消化道甚至皮肤进入到人体内，从而诱发癌症。

而且烧烤的时候肉类分解的脂肪会以油滴的形态流到木炭上，诱人的“滋滋”声背后产生的热聚合反应会与肉类中的毒蛋白质结合，产生苯并芘，这是一种极其危险的致癌物，它可以直接附着在食物表面，人吃下肉的同时也就把致癌物吃到了身体里。
 

　　油炸食物

在中式早餐的列表里，油炸食物占据了主食部分不小的份额：油条、油饼、炸糕，多数北方人甚至从小就以每天油条配豆腐脑的早餐开启一天的生活，那时候我们还不知道某些不良商家在油条上做的手脚。

后来我们知道了明矾这个物质，如果油条的面饼里还有明矾，那么炸出来的油条就会十分的蓬松，明矾中铝的成分比较多，目前已有研究发现过多食用含铝元素较高的食物会导致老年痴呆症。

另外，一些油炸食物的用油都是反复使用的，容易产生脂质过氧化物累积，它也会导致脑细胞的早衰。同时，在食物油炸的过程中会产生一种叫做多环芳烃的致癌物，除此之外，油炸薯条的过程中也会产生丙烯酰胺，这也是一种高浓度致癌物。
 

　　偏好一种口味

我国中医讲究酸甜苦辣咸五种口味的食物要均衡，单独偏好任何一种口味都会导致疾病的发生。在中医的类别划分里，淀粉和糖类均属于甜味，只吃甜食就容易导致胃癌。中医认为肿瘤属于积证，即津液、淤血的凝滞，所以油腻、高脂肪的食物吃多了容易产生湿热，而湿热就会加剧癌症病理产物的凝结。

偏重咸味以及腌制食品的人比正常食用的人癌症发病率高出2.8倍，这是因为在食品的腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，而它就属于致癌物质的一种，所以长期食用腌制食品就容易提高患胃癌的风险。

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癌研有明医院成立于 1934 年，位于日本东京，前身是癌研会(日本最早研究治疗癌症的机构)附属医院，该院拥有强大的医疗团队，技术力量雄厚，在消化道肿瘤的诊断与治疗方面更是全球领先，国际抗癌联合会事务局便设立在该院。

自成立以来，癌研有明医院始终致力于最前沿的癌症治疗技术的研究及开发，推动着日本乃至世界癌症治疗技术领域的革新。该中心在放射科医生初步诊断的基础上，再由各相关科室的癌症专家最终诊断，微小的早期癌症都不会被遗漏。其发现的胃癌患者中，96%病灶在5mm以下。

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