在意大利，平安夜是留给家人的神圣日子，而新年夜（是元旦不是中国春节）则是与好友共聚的派对时光。意大利人会在平安夜和新年准备一年当中最丰盛的家庭飨宴，而当中最传统的佳肴是什么呢？
国粮Pasta？
No，当然作为主食大家还是要来点的。
生火腿？火腿肠？
No，肉虽好，可是任何节日都会吃。
各种新鲜味美的海鲜？
No，虽然12月、1月海鲜正肥美。
其实意大利的必吃圣诞菜是鳗鱼。
在意大利，鳗鱼的食用方法是去头尾和鱼骨后，再把鳗鱼皮也去掉，只留下一片干净的鱼片，再将处理好的鱼片腌调味料，裹着面粉炸着吃。
罗马人和那不勒斯人偏好一种来自河流的母鳗，因为它们更为肥硕。（平日里他们会吃的鳗鱼被叫做anguilla。而在特别的日子会吃另一种叫做capitone的雌性鳗鱼，体型较大而且肉质肥厚，吃法是切段油炸或者煮汤。）
或者将它们煎熟后就连同醋和蔬菜一起腌渍阴凉，也是一道传统凉菜。其他具代表性的前菜还有香煎杂菜、冷肉盘和乳酪。
为什么要吃鳗鱼？
鳗鱼在意大利传统文化里被视作"恶魔的化身"，
所以吃鳗鱼也有辟邪的含义。
还有哪些大菜？
香煎海鱼
海鲜意面
海鲜饭
海鲜大菜
传统浓汤
各式披萨
草莓米饭布丁
菠菜千层面
意大利就是这样一种生活、一种文化、一种追求，让我们更加懂得如何享受美好的生活。如果没有热爱生活和美食的意大利人，我们的生活得缺少多少乐趣，如果你去意大利，一定会爱上意大利，想永远留在意大利。
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