尽管和农业大国荷兰与“蔬果王国”西班牙相比，德国出产的蔬菜远谈不上丰盛，但在德国超市里中国人还是会遇见不少长相怪异,名字闻所未闻的另类蔬菜。这些蔬菜看起来虽然古怪，但其实却非常健康。别再为节后悄然变大的肚腩烦恼了，赶快随科领德国移民小编去看看吧。
说到与众不同，小侨来到德国的居前天就被下图的植物给吓坏了：这灰不溜秋的颜色，这凹凸不平的表面，这诡异的球状物真的可以吃吗？
后来，经过移民德国多年的美食达人指点，小侨才了解到，这种奇怪的蔬菜叫根芹,是芹菜的一个“近亲”。不过它和普通芹菜可不只是根部大小的区别。普通芹菜的叶子里是实心的,叶柄比较肥嫩,根芹主要培育的是根部,它的叶柄是空心的,不太适合食用，就是传说中“不吃叶只吃根”的芹菜咯。
根芹的头部也会长芹菜一样的叶子，只是不太适合食用
对“能好怎”孜孜不倦的好奇宝宝们可能要发问了：怎么处理根芹才能好吃呢？根芹有多种吃法，不仅能凉拌，还能炒、煮，也能榨汁。不过，在德国主妇主要把根芹用在传统的蔬菜一锅烩（Gemueseeintopf）中。根芹柔软的口感和淡淡的芹菜香气会为这道菜增色不少。
移民德国-尽享减肥美食
别看根芹其貌不扬，它的营养价值其实很高哦。根芹除了具有普通芹菜瘦身、降血压、镇静、利尿等功效外，蛋白质和碳水化合物含量尤其高，其粗纤维含量远低于叶芹菜，尤其适合老年人食用。
移民德国-尽享瘦身美食
提到蔬菜一锅烩，那就离不开另一种必用食材——苤蓝。苤蓝原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，目前，在德国栽培最为普遍，所以德国主妇最喜欢用它切丁炖汤或切丝做成凉拌沙拉。
圆圆的身材，头上长着两根小毛，苤蓝看起来就是这么呆萌
苤蓝含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。苤蓝还含有大量的膳食纤维，可帮人宽肠通便，排除毒素。其所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
移民德国的人都知道，奶油炖苤蓝是一道常见的德国菜。
在德国，有很多名称带“Kohl"的蔬菜，比如上文提到的苤蓝（Kohlrabi）、卷心菜（Weisskohl） 、紫甘蓝（Rotkohl）等等，而这其中的羽衣甘蓝（Gruenkohl）特别受德国人喜爱。在北德的不莱梅和奥尔登堡，人们还会举行“甘蓝大游行”（Kohlfahrt），以结伴游行并享用甘蓝大餐的方式庆祝羽衣甘蓝的上市。
羽衣甘蓝是帮助减肥的好食材
研究表明，羽衣甘蓝富含大量类胡萝卜素，是奇异果的5倍，西蓝花的16倍还含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素。正因为如此，羽衣甘蓝才成了众多超模、营养师、瑜伽人士颇为推崇的食材。詹妮弗•洛佩兹曾在杂志上披露，自己保持身材的秘诀就在于食用羽衣甘蓝。
德国传统名菜：羽衣甘蓝配肉肠
科领出国小编认为，德国的蔬菜就像德国人一样，居前眼也许没那么讨喜，然而久而久之，你就会喜欢上它丰富的内涵。移民德国吧，用一点时间好好感受德国，感受日耳曼民族的坚忍与认真，在岁月中内心的满足与平静。
德国蓝卡申请条件：
年龄在24-55周岁之间
德国政府认可的高校毕业证明
在德无非法滞留、无被驱逐记录
