孙杨10年不吃猪肉？食品丑闻频发...关于食品安全我们差在哪？

听说今年最新的炫富单品是——二师兄的肉。

眼下咱们广大出入菜市场的‘会做饭’群体不禁感叹：二师兄的价格堪比他师傅的肉。

但，其实还有一个更拷问灵魂的问题：二师兄的肉即使你能吃得起，但你敢吃吗？之前著名游泳运动员孙杨的母亲在接受采访时说：“对于兴奋剂，我们是非常非常严谨的，孙杨已经十几年没有吃猪肉了。”

也许是孙杨妈妈口直心快，一不小心说出了个大秘密，侧面反映出我们在食品安全问题上的一些些问题。

在与客户的咨询过程中，聊过客户无数，客户说过的话也有很多，但是有一位妈妈的话我始终记得：“我带孩子移民出国，有些人跟我说国外不是什么都好，我承认，但是国外再不好，我的孩子未来也会有一个良好的性格和健康的体魄。”

国外确实不是什么都好，也不是人人都喜欢，但是我们不得不承认很多国家的自然环境以及食品安全上的法律法规都非常的健全与严格。

特别是欧洲...

其实在早些年间欧洲也曾爆发过一些关于食品安全的‘丑闻’，如：1996年爆发的疯牛病疫情、1999年的二恶英事件和2009年因奶制品细菌污染在德国、奥地利和捷克等地爆发了李氏杆菌疫情。在爆发这些疫情的时候，由于当时的监管体系的不完善，致使各国未能及时进行预测和控制、最终造成了巨大损失。

此次事件后欧盟及欧洲各国反思过往，认为完善的法律保障和独立的监管机构是保障民众食品安全的基础，并由此开始对食品安全体系进行全面改革和完善，最终成就了今天世界上最为严格的食品安全体系。

欧洲的对于食品安全的监管是从三方面来侧重的。

Legal 法律框架

2000年，欧盟颁布《食品安全白皮书》;2004年又颁布了对食品安全法律进行整合的“食品卫生系列措施”，并出台了《通用食品法》等一系列重要立法。

2002年，欧盟出台了《通用食品法》作为欧盟食品安全监管的基本法。

还有包括《食品和日用品管理法》、《食品卫生管理条例》、《HACCP方案》、《添加剂许可法规》、《畜肉卫生法》、《禽肉卫生法》等等法律法规。

到目前为止，欧盟已经制定了13类173个有关食品安全的法律法规，其中包括31个法令、128个指令和14个决定，并且还在不断增加和完善中。

Risk assessment & Communication 风险评估与交流

自从疯牛病及二恶英事件发生之后，欧盟及欧洲各国都意识到风险评估独立的重要性。

以法国为例，目前的法国食品、环境、职业健康与安全署(ANSES)是2010年7月由法国食品卫生安全局和环境与职业健康安全局合并成立的。爱尔兰也自1999年建立了爱尔兰国家食品安全暑（FSAI）

所有的机构部门都遵循着以下原则：

遵守道德标准以防止利益冲突

多领域多角度的鉴定框架以保证少数意见

尊重各利益相关者的社会角色以提升社会代表性

以确保执行力以及针对普通民众，各机构会采用简短易懂的方式发布评估信息，方便民众的阅读与了解。

Regulatory 监管机制

在德国食品安全领域一直以严谨著称，德国政府实行的食品安全监管和食品企业自查、报告制度成为保护消费者健康的决定性机制。从政府、企业到民众，各行各界都积极参与到食品安全的监管中，保障了德国食品安全体系的有效运行。

除了政府监管还包括企业自检以及消费者参与。

下面给大家分享一下2018年‘全球食品安全指数’(Global Food Security Index）全球排名。

从上面的排名，我们可以看到排在前10的国家中欧洲国家占据7个席位，亚洲1个席位，北美2个席位。可见欧洲的食品安全在全球来看是遥遥领先的。

关于文章开头提到的‘孙杨十年没吃猪肉’的故事，咱现在不确定二师兄的肉里是否真的有一些有的没的东西，但是如果有，这些东西是怎么跑进八戒身体里去的？有关监管部门的工作是怎么做的？谁该对此负责？什么时候我们才能吃上“放心肉”？而“孙杨已经十几年不吃猪肉了”，也意味着这一问题至少被有关部门发现十几年了，还要多少个十几年才能解决这一问题？

THE END

文章转自道全带你看移民微信公众号