移民目的国熟悉度测试：希腊神奇的咖啡文化你了解吗？

事实上希腊是没有咖啡种植的，但是并不妨碍希腊咖啡闻名全世界，甚至可以说希腊的“咖啡文化”并不差于美国，希腊人饮用咖啡的数量超过了法国及意大利。希腊咖啡在希腊人心中的地位是神圣不可取代的，不仅仅是一杯咖啡，更是一个社会身份的象征意义及一份认同。

如果品尝过土耳其当地的咖啡，再喝希腊咖啡，一定会发现他俩几乎一摸一样。但是千万不要在希腊人面前说希腊咖啡就是土耳其咖啡，因为希腊人会觉得是对他们下战书！

话说希腊与土耳其的关系真的是“剪不断理还乱”，两个国家在历史上打过不少仗，然后咖啡又如此相似。不过希腊人总是义正言辞的会指出他们引以为豪的咖啡比土耳其咖啡强多了，比如他们认为尽管土耳其咖啡粉比希腊咖啡粉研磨得更细，但是希腊的咖啡烘焙更出色，所以味道更好。

其实追溯起源的话，无论从烹调方式、咖啡口感和象征意义，这种咖啡都应该算是起源于埃塞俄比亚了。只是流传到希腊还是土耳其都赋予各自国家的特色了，那就姑且称作“希腊咖啡”或是“土耳其咖啡”吧！

希腊人认为没有一套正宗的“咖啡工具”，就不是希腊咖啡。而这套工具包括一套杯碟和一个叫“Briki”的带长木把、口小底大的高身黄铜咖啡“锅”。并且用一个白色小杯装咖啡，这种白色的杯子有点像港式奶茶的黑白淡奶茶杯一样厚厚的，以此来让咖啡保温长久一点。另外这种小杯的杯口比较宽，可以增加咖啡的泡沫凝聚。

希腊人每天都会在早上和下午各喝一杯咖啡，希腊的居家女性更是喜欢早上相约到咖啡馆喝杯咖啡聊聊八卦开启一天的生活。另外到希腊人家里去拜访，主人都会用咖啡招待客人，客人必须一边接受一边说句“Stin Ygia Saa”（中文意思是祝您健康）。除此之外希腊的葬礼上咖啡也有着重要的作用，一般在完成仪式后，亲属朋友要去逝者家中喝咖啡安慰聊天。

炮制一杯真正的希腊咖啡，必须依照希腊的程序，一丝不苟地操作，才能出好味道：Briki里注入冷水，放糖不加奶搅拌融化，放入2倍的咖啡粉搅拌，把Briki放在明火上烧到沸腾，等到大量的咖啡“泡泡”升上Briki壶口才移开，咖啡倒入杯子中。这样才是一杯真正意义上的希腊咖啡了。

希腊是个喜欢占卜与算命的国家，希腊人觉得每个人每天的运气是不一样的，有时是好运有时是霉运，他们发明了特别的占卜方法来预测未来。也正是因为对于“命运”的好奇和研究，进而促成了哲学、占星学、数字学与天文学的发展。

一般的咖啡是不能用来占卜的，只有希腊咖啡或土耳其咖啡才可以用来占卜。因为这两种咖啡喝完之后会有残渣，而这些残渣的形状或图案才能预言吉凶。所以在希腊或是土耳其的咖啡店中，经常能看到一些衣着复古奇特的咖啡占卜师专门为人答疑解惑。这种占卜原理是观看喝完咖啡后，残渣所形成的图案，以预测事情，类似于心理学中的罗莎墨渍测验。

一场完美的咖啡约会都会用咖啡占卜结束，现金的咖啡占卜更多的是老一辈的奶奶或祖母来解读。虽然年轻人都说不迷信，但是却也难以抗拒这种神奇的事物。

希腊咖啡早已不仅是一杯单纯的饮料，更是希腊的精神文化。希腊人赋予了咖啡地中海人们的想象力和性格。如果去希腊，一定要品尝一下真正的希腊咖啡，然后虔诚的感受一次占卜体验吧！